板式换热器是一种用于热交换的设备，它可以将冷流体和热流体进行热交换，使得冷流体获得热量，热流体失去热量。

“板式换热器冷出热进”是指板式换热器的冷流体的出口在热流体的入口的两侧，而热流体的出口在冷流体的入口的两侧。这意味着，当冷流体流过板式换热器的冷通道时，它吸收了热流体的热量，变得温暖；而当热流体流过板式换热器的热通道时，它释放了热量，使得冷流体变得冷却。

这种布置方式使得两种流体在板式换热器中能够最大限度地进行热交换，以达到最佳的热交换效果。同时，由于板式换热器的板片具有高传热性能和低阻力性能，因此它也被广泛应用于各种工业和民用领域中。